Na co zwrócić uwagę wybierając – oliwa z pierwszego tłoczenia ?
Oliwka oliwa to jeden spośród najbardziej szanowanych tłuszczów roślinnych na całym globie, szczególnie popularny w krajach basenu Morza Śródziemnego. Znalazła swoje miejsce nie jedynie w kuchni, lecz zarówno w medycynie naturalnej i pielęgnacji. Pośród swoistych typów oliwy na wyjątkową uwagę zasługują oliwy extra vergine, które są uznawane za produkty najdoskonalszej klasy. Najlepszy olej z oliwek to olej tłoczony z owoców drzewa oliwnego, które od tysięcy lat jest uprawiane w krajach śródziemnomorskich. Oliwki są zbierane ręcznie bądź mechanicznie, i następnie poddawane różnym procesom wytwarzania, które mają wpływ na wartość oraz wartości gotowego towaru.
Oliwa extra vergine czy virgin
Głównym kryterium klasyfikacji oliwa z pierwszego tłoczenia jest jej poziom kwasowości. Oliwa extra virgin ma niską kwasowość, która ma maksymalnie 0,8%, co świadczy o jej wysokiej wartości. Im mniejsza kwasowość, tym oliwa jest lepsza i lepsza. Oliwka oliwa virgin, lecz również tłoczona na zimno, ma nieco większą kwasowość, wynoszącą od 0,8% do 2%. Różnice między oliwą extra virgin a virgin wynikają też z zakresu zabrudzeń i niedoskonałości sensorycznych. Oliwa extra virgin nie powinna mieć żadnych defektów smakowych ani zapachowych, takich jak zjełczenie czy zapach fermentacji. Jeśli produkt posiada takie cechy, nie może być klasyfikowany jako oliwa extra virgin. Oliwa virgin zaś może mieć odpowiednie defekty, co jest dopuszczalne w tej grupie oliw.
Oliwa z oliwek extra virgin gdzie kupić?
Oliwę z oliwek extra virgin, uważaną za największej wartości oliwę, można odnaleźć w wielu miejscach – zarówno stacjonarnie, jak także online. Wybór dobrego źródła zależy od paru czynników, takich jak źródło oliwy, preferencje dotyczące smaku i budżet. Sklepy specjalistyczne mogą być interesującym wyborem dla koneserów oliwa vergine, ponieważ produkty sprzedawane w takich miejscach są zazwyczaj dokładniej wybierane. Zakupy online są znakomitym wyjściem dla tych, którzy pragną mieć dostęp do szerokiego asortymentu oliw z całego świata, bez konieczności wychodzenia z domu. Internet oferuje dostęp do wielu prestiżowych marek oliwy extra vergine, w tym do artykułów bezpośrednio od producentów. Oliwa z oliwek extra virgin do czego? Najlepszy olej z oliwek jest powszechnym składnikiem kulinarnym, jaki można użyć na dużo sposobów, również w kuchni, jak także poza nią. Dzięki swoim zaletą smakowym, zdrowotnym i kosmetycznym, oliwka oliwa jest jednym spośród najbogatszych tłuszczów roślinnych, szczególnie lubianym w kuchni śródziemnomorskiej. Oliwa z pierwszego tłoczenia tworzy dobre, walory zarówno smakowe, jak także lecznicze, czynią ją niezwykle praktycznym dodatkiem w kuchni, a ponadto elementem domowej kosmetyki.